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一條鮮美深海鰻魚 毒倒一家大小?

2017-11-06  來自: 汕頭市萊恩食品科技有限公司 瀏覽次數:240

    近期,廣東省沿海地區發生進食海魚引起雪卡毒素中毒事件,海鮮引發的食品安全問題備受人們關注。廣東省食品藥品監督管理局日前發出提示,提醒廣大市民近期盡量不要購買易聚集雪卡毒素的魚類,同時要求各餐飲單位切實落實食品安全主體責任,立即排查風險隱患并暫停銷售,防止食物中毒發生。

  涉事市場暫停賣深海魚

  近日,珠海陸續有多名患者,因食用了疑似被污染的野生海鰻,出現嚴重食物中毒情況。

  9月24日,黃先生在珠海廣富市場買了一條被廣東人俗稱為“油錐”的深海鰻魚,當晚就把這條魚吃掉了。除了不吃魚的小兒子,黃先生及妻子、兩個女兒、兩名親戚都先后出現腹痛、嘔吐等癥狀,被送往珠海市人民醫院治療。經醫生檢查,黃先生一家是誤食一種罕見的雪卡毒素。“吃的時候就已經舌頭和口腔發麻,吃完后人就感覺不舒服。”黃先生說,到了晚上九點多鐘,他就出現出汗虛脫的癥狀,而妻子因為吃了大塊魚腩,情況最為嚴重。

  事件發生后, 珠海市食品藥品監督局立即展開調查,對廣富市場進行風險隱患排查并暫停銷售大型野生珊瑚魚類,包括海鰻、石斑、蘇眉等,同時對有關菜市場張貼緊急通知。

  雪卡毒素難以識別檢出

  雪卡毒素是一種海洋藻類毒素,這種藻類主要生活在珊瑚礁周圍。野生海鰻以及其他生活在珊瑚礁附近的野生海魚(統稱為珊瑚魚類),都可能因為大魚吃小魚,小魚吃了珊瑚上的有毒海藻,導致魚內含有雪卡毒素。雪卡毒素會在魚體內蓄積,并可通過食物鏈逐級傳遞。珠海市食品藥品監督管理局有關負責人黃建恩稱,這是個偶發的事件,并不是所有的海鰻都有雪卡毒素。

  珠海市疾控中心應急辦副主任張雪寶稱目前尚無特效藥物治療雪卡毒素中毒,急救措施為迅速清除已進入人體內的毒物,如催吐、洗胃、導瀉等,補充血容量,糾正水電解質和酸堿平衡失調等。同時,如果已經出現雪卡毒素中毒的人在3-6個月內應避免再次食用海魚。

  珠海市食監局表示,雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺和味覺上均無明顯異常,且常規檢測手段不能檢出毒素。


關鍵詞: 健康餐飲           

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