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茶的物业之茶膏

放大字体??缩小字体 发布日期:2013-07-17??浏览次数:4200 ??关注:加关注

 膏[Tea ointment]

①即“珍膏”。

茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》:“茶饼光黄,又如荫润者,榨不干也。榨欲尽去其膏,膏尽则有如干竹叶之色。”宋代陶谷《荈茗录》:“有得建州茶膏,取作耐重儿八枚。”

③茶汤上面的浓稠粥面。宋代赵佶《大观茶论》:“点茶不一,而调膏继刻,以汤注之,手重筅轻,无粟文蟹眼者,谓之静面点。……妙于此者,量受茶汤,调如融胶,环如盏畔,勿使侵茶,势不欲猛,先须搅动茶膏,渐加击拂,手轻筅重,指选腕旋,……则茶之根本之矣。”

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